杭州举办餐饮服务企业食品安全及操作规范新规培训，聚焦水产品零售环节

为强化餐饮服务企业的食品安全意识，提升水产品零售环节的操作规范性，杭州市近期组织了一场针对《餐饮服务食品安全操作规范》新规的专业培训。此次培训重点面向餐饮企业管理者、从业人员及水产品零售商，内容涵盖新规的核心要点、水产品的采购、贮存、加工与销售全流程控制，以及应急处置措施。通过案例分析、实操演示和互动问答，参训人员深入理解了如何减少食品安全风险，确保消费者健康。培训强调，企业需严格落实主体责任，加强自查自纠，以高标准推动行业高质量发展。