金秋十月，津门零售业迎来又一重磅升级。10月1日，物美集团旗下全新一代AI新质零售门店——河西梅江店正式亮相天津。此次开业不仅是物美在智慧零售领域的又一次深度探索，更以其在生鲜品类，特别是水产品零售环节的创新应用，为消费者带来了前所未有的购物体验。
走进位于河西区梅江商圈的新门店，科技感与生活气息扑面而来。作为“新质零售”的实践样本，该店深度融合人工智能、物联网、大数据等前沿技术，对传统超市进行了系统性重塑。尤其在居民关注度极高的“菜篮子”工程——水产品零售板块，门店打造了一套从源头到餐桌的智能化解决方案。
智能溯源，保障“鲜”度与安全
水产品柜台无疑是店内的人气焦点。每一款鲜活的鱼、虾、蟹、贝类都配有专属的“身份证”。消费者通过手机扫描价签上的二维码，即可清晰追溯产品的捕捞海域、养殖基地、检验检疫信息、物流运输轨迹及到店时间。这套基于区块链技术的溯源系统，将透明化贯穿始终，让“舌尖上的安全”看得见、查得到，极大地增强了消费信心。
AI精准控鲜，科技锁住本味
门店内的智能水产暂养系统堪称一大亮点。通过遍布池内的传感器，系统可实时监测并自动调节水温、盐度、溶氧量、pH值等关键指标，模拟最适宜不同水产品生存的原始环境。AI算法根据销售大数据预测销量，动态管理库存与补货，确保活鲜产品始终处于最佳状态，最大程度减少损耗，也保证了消费者购买时产品的鲜活度与鲜美本味。
无人化便捷处理，提升消费体验
针对消费者对水产品处理繁琐的痛点，门店设立了自助加工区。顾客选购后，可将产品交由智能处理设备，按照预设程序完成去鳞、去内脏、切段等标准化加工。整个过程高效、卫生、透明，既节省了顾客的时间，也提升了处理的精准度与安全性，让厨房准备工作变得更为轻松。
数据驱动，满足个性化需求
门店的AI系统能够分析区域消费习惯，精准勾勒出梅江片区居民对于水产品的偏好图谱。据此，采购团队可以优化SKU，不仅引入渤海湾本地特色海鲜，也精选全球优质水产，满足消费者对品类、规格、产地的多元化与高端化需求。线上线下一体化的智能推荐，能为会员推送个性化的水产食谱和优惠信息，实现“千人千面”的服务。
物美河西梅江店的开业，标志着天津零售业正从传统的商品销售场所，向融合科技、体验与服务的社区生活中心快速演进。其在水产品零售环节的深度智能化改造，不仅是对供应链效率与食品安全管控的升级，更是以消费者为中心，对“新鲜生活”方式的重新定义。这座AI新质零售门店的落地，无疑将为天津乃至华北地区的零售行业数字化转型，注入一股强劲的“新质生产力”。
