为全面提升餐饮服务行业的食品安全管理水平，近日，由市场监督管理部门主办的餐饮服务行业食品安全管理员专项培训圆满落下帷幕。本次培训历时五天，来自全市各餐饮企业的200余名食品安全管理员参加了系统学习和考核。
培训课程围绕《食品安全法》及相关法规、食品采购与贮存规范、食品加工操作流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品安全事故应急处置等核心内容展开。通过理论讲授、案例分析和实操演练相结合的方式，参训人员深入掌握了食品安全风险防控的关键环节。
结业考核显示，参训人员合格率达98.5%，其中优秀率超过40%。多位学员表示，此次培训内容实用性强，对日常工作中的食品安全管控具有重要指导意义。
市场监管部门负责人强调，餐饮服务单位要持续强化主体责任，食品安全管理员要切实履行监督职责。下一步，将建立常态化培训机制，并加强对餐饮单位落实食品安全制度的监督检查，共同守护人民群众'舌尖上的安全'。
